珠海花雕鸡大热西门町 业者分享成功之钥

你好台湾网9月10日消息 (记者 李展鸿) 繁华的台北西门町,有一家名叫疯麻辣的火锅店,店里主打全台湾第一家吃到饱的花雕鸡火锅。开店仅三年,该店即在香港获评亚洲五十大必食餐......

  你好台湾网9月10日消息 (记者 李展鸿) 繁华的台北西门町,有一家名叫“疯麻辣”的火锅店,店里主打全台湾第一家吃到饱的“花雕鸡火锅”。开店仅三年,该店即在香港获评“亚洲五十大必食餐厅”的称号,拥有每个月至少一万人次的客量,生意红火。

  在台湾竞争激烈的美食业届,寸土寸金的西门町,这家火锅店为何能如此“疯麻辣”?店主邱皇翔先生跟我们分享了他的成功之钥。

  十年前,邱先生到大陆的珠海旅游,看到一间不起眼的古早小店里客人竟川流不息,火爆得不行,就好奇进去一试,这一试就一下子被店里的广东名菜“花雕鸡”的浓郁美味所征服。

  邱先生找到店里的老师傅,诚心求学,可这看家的本领师傅又岂能轻易传授,于是邱先生往返台湾与珠海三次,在师傅店里义务帮忙数月,终于感动了师傅,将花雕鸡的做法传授予他。

  在店里,邱先生与记者互加了wechat(即大陆的“微信”),他指着wechat里一个叫“K友汇”的群组介绍说:“由于花雕鸡这道大陆美食的机缘,自己认识了很多大陆的朋友,通过这个群组对接的大陆城市已经有上百个,每个城市有每个城市的分群,我算是台北群的负责人。除了带动很多大陆的朋友到我店里用餐之外,我们也经常在这里交流各种信息,如果大陆朋友到台湾玩或者我们到大陆去,彼此都像老朋友一样热情地接待,提供食衣住行各种的便利。”

  邱先生介绍说:“台湾的美食市场竞争非常激烈,我们走的是薄利多销的路线,做起来量非常大非常辛苦,但为的就是让客人更满意。在这里,花600块台币,包括主菜花雕鸡、哈根达斯冰淇淋、台湾啤酒、100多种配菜,只要店里看得见的食物,统统任您吃到饱。在保证量的同时,我们也没有丢下品质,其实花雕鸡引进后的第一年一直没有很好地适应台湾人的口味,后来经过不停地改良才得以好转。”

  除了主打的花雕鸡外,店内的芒果冰也是一大特色。每年的六月与七月,店家配合芒果产季,推出只在这段时期吃得到的“芒果冰”。店主选用亲友在台南自种的爱文芒果,熬制的芒果冰,百分百真材实料,清香沁人。

  在六月或七月,您来到店里,只需用facebook扫一扫芒果冰的二维码,在FB上分享,就可获赠此款价值台币200块的芒果冰了!

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