经营一家饭店每天固定成本是287元每天营业额是基本600-700元能盈利吗?

时间:2019-11-20来源:未知作者:admin点击:
你统计一下每天各种菜肴的销售数量与单位边际贡献(即:单价-变动成本)的金额,用上面的算式算一下,看要达到什么水平可以盈利。 估计你的菜肴单价-变动成本大致金额相差不多

  你统计一下每天各种菜肴的销售数量与单位边际贡献(即:单价-变动成本)的金额,用上面的算式算一下,看要达到什么水平可以盈利。

  估计你的菜肴单价-变动成本大致金额相差不多的,关键就是看销量了。如果单价-变动成本不同的菜肴相差比较大,则除了提高销售量外,想办法促销“单价-变动成本”大的菜肴,也可以多盈利。

  如:可以对时令菜加价;或推出本店特色菜肴等方式,吸引顾客,并适当加大销售单价与变动成本之间的差额。

  注意开店的周围的主要客户对象及需求,满足其特殊要求(如有的人注重口味,喜欢当场炒的小炒;有的人图方便,喜欢送餐上门;有的人喜欢环境,可以约几个朋友小酌等)。