儋州弘扬东坡美食文化 推出“东坡宴”年夜饭

时间:2021-05-29来源:未知作者:admin点击:
儋州市融媒体中心消息 2月6日,市餐饮协会、儋州市东坡文化研究会、儋州元亨农家乐联合举办东坡宴研发迎春交流会并推出东坡宴春节年夜饭。与会人员品东坡宴读东坡诗,与东坡同

  儋州市融媒体中心消息 2月6日,市餐饮协会、儋州市东坡文化研究会、儋州元亨农家乐联合举办“东坡宴”研发迎春交流会并推出“东坡宴”春节年夜饭。与会人员品“东坡宴”读东坡诗,与东坡同醉在春风里,弘扬东坡美食文化,打造儋州特色餐饮品牌,进一步推动儋州餐饮业创新发展。

  近年来,市餐饮烹饪协会、儋州市东坡文化研究会、儋州市职业技术学校共同携手成立儋州市东坡美食文化研究基地,挖掘东坡居儋美食文化,打造餐饮特色品牌,借助东坡文化元素开发了“东坡绵蹄”“东坡小炒”“东坡荷香肘”“东坡包豆炖土鸡”“椰盅东坡羊”“东坡扣肉”“东坡香糕”“东坡粽子”等一系列东坡美食菜肴,并开展评比活动。“东坡绵蹄”“东坡荷香肘”“东坡包豆炖土鸡”曾经入选“儋州十大名菜”,“东坡香糕”曾经入选“儋州十大小吃”。

  “儋州文化底蕴深厚,民风淳朴,苏东坡先生居儋时曾经留下‘我本儋耳人,寄生西蜀州’的著名诗句,苏东坡是儋州文化代言人,是儋州文化大使,挖掘东坡美食文化,对推动儋州饮食文化健康发展,开展对外交流,促进经济文化的融合发展,打造儋州全域旅游,助力海南自由贸易港建设有着积极意义。”市东坡文化研究会相关负责人在接受记者采访时说。(儋州融媒全媒体记者何万常)